Hoy he visto por casualidad un episodio del programa de la2 tres14 que no tuve ocasión de ver cuando lo pusieron en mayo. Suelo ver este programa los domingos por la tarde, su sintonía es parte de esa sensación un poco deprimente de que el fin de semana se acaba...
Bueno, al grano!! En este episodio se habla de los alimentos, las dietas y los hábitos alimentarios saludables. Me ha alegrado ver que la dieta de la ardilla y el sentido común con el que la fui construyendo tienen una buena base científica.
Aqui dejo un pequeño resumen de la web de rtve y el link al video
Hoy comemos más por placer que por hambre y comer por comer provoca kilos de más. Resistirse al placer no es nada fácil. Nuestro instinto nos dice come, pero nuestra razón debe imponer la orden de no comer. Por eso nos cuesta tanto seguir una dieta. Y las que más nos gustan son las milagrosas aunque los nutricionistas no se cansan de advertir que no funcionan. Hoy comemos más y nos movemos menos. Pero esto por sí solo no explica el problema del sobrepeso. Genéticamente estamos programados para no resistirnos a la comida. Los genes que nos hicieron almacenar grasa para cuando la comida escaseaba se enfrentan ahora a una dieta rica en grasas y pobre en fibras, y a estilos de vida sedentarios. ¿Cómo influyen los genes en nuestro peso? ¿Cuándo debemos sospechar que una dieta es fraudulenta? ¿Cómo podemos controlar las grasas y el azúcar? ¿Cómo proteger nuestros corazones? tres14 se lo pregunta al cardiólogo Valentín Fuster, una eminencia en investigación cardiovascular. Ferran Adrià, el mago de la cocina, nos explica algunos secretos para una vida sana. Con los expertos en nutrigenómica José María Ordovás y Dolores Corella, descubrimos el futuro de las dietas.
